壓力臥式幹燥機的基本过程是先将原料以液体的形式将它在高压下产生小的液滴，组成液体和颗粒，然后让热气蒸发液体消失只留下干燥颗粒。在卧式干燥系统的喷嘴的功能是测量的流量和均匀分布的颗粒进入干燥室。喷洒介质可以是溶液、浆、膏、凝胶、悬浮或融化，只要有固体组分和液体成分，可以蒸发消失。

       喷嘴经常产生滴在30-120微米范围。表面积和体积的颗粒，让他们干的比其他干燥方法快多了。在众多的壓力臥式幹燥機，蒸发在几秒钟内就完成了95%。
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